Les sources

Les champignons poussent généralement à l’état sauvage. Ils poussent sur de la matière morte et, par conséquent, absorbent souvent les toxines dans leurs fructifications. Si un champignon pousse sur un tronc d’arbre trop proche d’une autoroute, le bois peut contenir des toxines provenant des gaz d’échappement des voitures, ce qui signifie que le champignon qui y pousse contient également ces toxines.

Il est donc extrêmement important que les champignons que nous utilisons dans nos extraits proviennent de bonnes terres.

C'est pourquoi nous sommes particulièrement sélectifs en ce qui concerne les élevages et/ou les zones de culture d'où nous nous approvisionnons en champignons.

Tous les champignons ne poussent pas mieux à l’état sauvage. Nous trouvons que les champignons cultivés sont les meilleurs à travailler car ils sont les plus sûrs pour la consommation. Un espace contrôlé garantit qu’un champignon n’ingère aucune toxine et sera en bonne santé. Malheureusement, il est parfois difficile de cultiver certains champignons.

Nous expliquons ici nos 5 champignons, comment ils sont cultivés ou cueillis.

Chaga

Le champignon Chaga pousse dans les zones glacées où la température descend jusqu’à -40°C. Cela rend impossible sa reproduction. On le cueille donc à l'état sauvage dans les points les plus septentrionaux. Le Chaga que nous importons est cueilli à l’état sauvage en Sibérie et en Finlande. Cela se fait dans des environnements certifiés Bio afin qu'ils ne puissent pas aspirer les toxines du sol. Heureusement, les zones où il gèle si fort sont souvent inhabitées et il existe également peu d'autoroutes susceptibles d'empoisonner la zone naturelle. 

Crinière de lion

La Crinière de Lion est un champignon cultivé. Celui-ci prend environ 6 semaines. Malheureusement, il ne reste bon que 4 jours à partir du moment où il est cueilli. Il est donc séché sur place dans un four, et ce n'est qu'ensuite qu'il sera transporté dans de la poudre de ver.  

Reishi

Le Reishi est un magnifique champignon brillant qui ressemble presque au bois. On l'appelle aussi en néerlandais ; le champignon de la laque pédonculée. Ce champignon se conserve longtemps et est donc simplement transporté dans son intégralité.

Queue de dinde

La queue de dinde est le champignon cueilli à l'état sauvage. Il pousse à des températures automnales normales, ni trop froides, ni trop chaudes, mais agréables et humides, et de préférence sur du bois aux feuilles mortes. Il ne pousse donc pas sur des sacs de granulés, de sciure ou de blé et est donc difficile à cultiver en cabane de culture. Il existe des réserves naturelles dans lesquelles ils se reproduisent, et il s'agit ici d'un élevage plutôt sauvage. Dans un environnement bio-certifié, loin des axes routiers et des gens, des troncs d'arbres morts s'alignent. C'est là que poussent les champignons queue de dinde. Lorsqu'ils sont mûrs, ils sont cueillis. Comme le champignon crinière de lion, il ne survivrait pas à un long voyage jusqu'aux Pays-Bas. C'est pourquoi il est séché au four au moment le plus mûr et pulvérisé en poudre ou en petits morceaux. 

Cordyceps

Le Cordyceps est appelé le champignon chenille. Il ne doit malheureusement pas forcément ce nom à sa forme. Les Cordyceps poussent sur des insectes morts. Mais parce qu'Opus trouve qu'il est si important que l'ensemble de notre processus soit végétalien, nous nous approvisionnons auprès d'un laboratoire qui sait cultiver ses cordyceps sur du soja et du riz. Cela se fait dans des pots de confiture percés de trous, où le mycélium des champignons cordyceps existants est inoculé sur le riz dans le pot. Ce champignon est également mou et humide, il moisit donc plus rapidement que le chaga boisé ou le reishi. Cela signifie qu’ils devront également être séchés au moment le plus mûr et pulvérisés en poudre.  

Tester chaque lot

 Tous les champignons importés arriveront dans un laboratoire bio-certifié. Ici, ils sont vérifiés pour les métaux lourds, les pesticides et autres toxines que les champignons non biologiques contiennent souvent avec chaque lot (outre le fait qu'ils proviennent de la même culture, ou culture naturelle, ou réserve naturelle). Et s’ils sont sains, ils arrivent au laboratoire où nous les transformons en teinture. La raison pour laquelle nous choisissons de vendre les champignons en teinture est que la poudre ne dure pas très longtemps et n'est pas très bien absorbée dans le sang et est donc moins efficace. Nos teintures sont à base d'alcool et sont donc rapidement absorbées dans le sang.